Яблучний десерт з корицею та манковим рисово-міндальним кремом

1. 1 Almondsупаковка 150 г ≈ $4.00 15 г
2. 2 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 25 г
3. 3 Sugar 15 г
4. 4 Cinnamon 1 г
5. 5 Dried apricotsупаковка 200 г ≈ $3.80 30 г
6. 6 Apples≈ $3.50 за кг 100 г
7. 7 Lemon≈ $4.70 за кг 10 г
8. 8 Vanilla sugar 5 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Замочити миндаль у окропі на 30 хвилин, зняти шкірку і подрібнити в блендері до крохма.

2. Замочити родзинки у окропі на 20 хвилин, злити воду і дрібно нарізати.

3. Промити рис, зварити в 250 мл води на повільному вогні 20–25 хвилин, поки не розвариться і не загусне.

4. Додати до рису миндаль, 10 г цукру та ванілін, перебити блендером до гладкого крему і охолодити.

5. Очистити яблука, нарізати кубиками, полити лимонним соком, тушкувати з рештою цукру та корицею 7–8 хвилин, поки не стануть м'якими.

6. Змішати яблука з родзинками.

7. Викласти у склянку шарами яблука та крем, охолодити 15 хвилин.