Cuketové placky se sýrem
Cuketa, vejce a strouhaný sýr. Placky bez cukru, se zakysanou smetanou. Připravují se rychle a podávají se hned s oblíbenou omáčkou.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 458 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.54
- Bílkovina
- 19 g
Ingredience
- 1 Zucchini≈ $3.00 za kg 200 g
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 3 Hard cheesebalení 200 g ≈ $2.70 30 g
- 4 Wheat flour 25 g
- 5 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 30 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Příprava: omyjte cuketu (podle potřeby oloupejte slupku), nastrouhejte na hrubém struhadle, osolte a nechte 5 minut, poté vymačkejte tekutinu, dokud hmota nebude vlhká a lepivá, aby placky držely tvar.
Příprava: smíchejte cuketovou hmotu s vejcem, sýrem, moukou a koprem; osolte podle chuti a promíchejte dohladka.
Předehřejte pánev: na střední teplotu rozehřejte těžkou pánev o průměru asi 20 cm s nevelkým množstvím oleje, zahřejte 2 minuty dokud neucítíte jemnou vůni oleje.
Připravte první placky: formujte kolečka o průměru přibližně 6 cm a smažte na střední teplotě 3 minuty, dokud spodní strana nezíská zlatavou kůrku, obraťte je lžící.
Dokončete smažením: smažte ještě 3 minuty na střední teplotě do zlaté krusty nahoře a dopečení uvnitř; v případě potřeby snižte oheň, aby se zespodu nespálily.
Podávejte: položte na talíř, pokapejte zakysanou smetanou a podávejte ihned; pro dochucení doplňte zeleninou nebo oblíbenou omáčkou.
Tipy
- Proč takto
- Salt the grated zucchini first to draw out excess moisture. This prevents soggy fritters and ensures they hold shape when frying.
- Náhrady
- Use 30g crumbled feta instead of hard cheese for a tangier taste. Replace dill with 5g chopped parsley if unavailable.
- Časté chyby
- Overcrowding the pan causes steam and makes fritters greasy; notice if they bubble excessively or stay pale after flipping.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh; they lose crispiness after 1 day. Reheat in a dry pan for 1 minute per side if needed.
- S čím podávat
- Pair with a slice of buttered toast and a side of cucumber salad for a light, protein-rich breakfast.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.