Zucchini-Pfannkuchen mit Käse

1. 1 Zucchini≈ $3.00 pro kg 200 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
3. 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 30 g
4. 4 Weizenmehl 25 g
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 30 g
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml
8. 8 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Zucchini¹ waschen und ggf. die Schale entfernen, grob raspeln, salzen und 5 Minuten ziehen lassen, dann die Flüssigkeit bis trocken auspressen; die Masse soll feucht und klebrig sein, damit die Pfannkuchen Form behalten.

2. Vorbereitung: Zucchini¹-Masse mit Ei, Käse, Mehl und Dill⁵ vermengen; nach Geschmack salzen und zu einer homogenen Masse verrühren.

3. Pfanne erhitzen: Erhitze auf mittlerer Hitze eine schwere Pfanne von ca. 20 cm Durchmesser mit wenig Öl, 2 Minuten lang, bis ein leichter Duft von Öl entsteht.

4. Erste Pfannkuchen braten: Rundungen von ca. 6 cm Durchmesser formen und bei mittlerer Hitze 3 Minuten backen, bis unten eine goldene Kruste erscheint; wende sie möglichst mit einem Spatel.

5. Fertig braten: Weitere 3 Minuten bei mittlerer Hitze, bis oben goldene Kruste und innen durchgegart; falls nötig die Hitze reduzieren, damit sie unten nicht anbrennen.

6. Anrichten: Lege sie auf einen Teller, betröpfle mit Sauerrahm und serviere sofort; ergänze sie nach Belieben mit Kräutern oder deiner Lieblingssoße.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.