Panquecas de abobrinha com queijo

1. 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 200 g
2. 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
3. 3 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 30 g
4. 4 Wheat flour 25 g
5. 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 30 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preparar: lave a abobrinha e, se desejar, retire a casca, rale no ralo grosso, salpique com sal e deixe descansar 5 minutos, em seguida esprema o líquido até ficar seco; a massa deve ficar úmida e pegajosa para as panquecas manterem a forma.

2. Preparar: misture a massa de abobrinha com ovo, queijo, farinha e endro; tempere a gosto e misture até ficar homogêneo.

3. Aqueça a frigideira: em fogo médio, aqueça uma frigideira pesada de cerca de 20 cm de diâmetro com um pouco de óleo, aquecendo por 2 minutos até surgir aroma suave de óleo.

4. Cozinhar as primeiras panquecas: forme discos de cerca de 6 cm de diâmetro e frite em fogo médio por 3 minutos até dourar a base; vire com uma espátula, se possível.

5. Terminar de cozinhar: frite mais 3 minutos em fogo médio até dourar por cima e ficar totalmente pronta por dentro; se necessário reduza o fogo para não queimar por baixo.

6. Servir: acomode no prato, regue com creme azedo e sirva imediatamente; se desejar, acrescente salsa ou o molho de sua preferência.

Resumo

• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”