Оладьи из кабачка с сыром
Кабачок, яйцо и тёртый сыр. Оладьи без сахара, со сметаной. Готовятся быстро и подают сразу с любимым соусом.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 458 ккал
- Продукты
- ≈ $1.53
- Белок
- 19 г
Продукты
- 1 Кабачок≈ $3.00 за кг 200 г
- 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 3 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 30 г
- 4 Мука пшеничная 25 г
- 5 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
- 6 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
- 7 Масло подсолнечное 10 мл
- 8 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: кабачок1 вымыть и при желании очистить кожуру, натереть на крупной тёрке, посолить и оставить на 5 минут, затем отжать жидкость до сухости; масса должна быть влажной и клейкой, чтобы оладьи держали форму.
Подготовка: смешать кабачковую1 массу с яйцом2, сыром3, мукой и укропом5; посолить по вкусу и перемешать до однородности.
Разогреть сковороду: на среднем огне разогреть тяжёлую сковороду диаметром около 20 см с небольшим слоем масла, прогревать 2 минуты до появления лёгкого аромата масла.
Готовить первые оладьи: формировать кружки диаметром около 6 см и жарить на среднем огне 3 минуты до появления золотистой корочки снизу, переворачивать желательно одной лопаткой.
Доваривать: жарить ещё 3 минуты на среднем огне до золотистой корочки сверху и полной готовности внутри; при необходимости уменьшать огонь, чтобы снизу не подгорели.
Подача: выкладывать на тарелку, поливать сметаной6 и подавать сразу; по желанию дополнить зеленью или любимым соусом.
Советы
- Почему так
- Кабачок солят и отжимают, чтобы убрать лишнюю влагу — без этого оладьи расплывутся при жарке и не будут держать форму.
- Чем заменить
- За твёрдый сыр подойдёт брынза (30 г) или плавленый сыр (25 г), но корочка будет тоньше. Вместо укропа — петрушка (5 г).
- Где ошибаются
- Если оладьи внутри сырые, а снаружи подгорели, значит, огонь слишком сильный или масло недостаточно разогрето.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике не более 2 дней, разогревай в сковороде 2 минуты с обеих сторон. Ешь лучше свежими.
- С чем подать
- Подавай с тёплым томатным соусом или сметаной на завтрак, когда нужно что-то лёгкое и сытное.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.