Galettes de courgette au fromage

1. 1 Zucchini≈ $3.00 par kg 200 g
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
3. 3 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 30 g
4. 4 Wheat flour 25 g
5. 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 30 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparez : lavez la courgette et épluchez-la si vous le souhaitez, râpez-la avec une râpe à gros trous, salez et laissez reposer 5 minutes, puis pressez-la jusqu’à ce qu’elle soit bien égouttée ; la préparation doit rester humide et collante pour que les galettes tiennent bien.

2. Préparez : mélangez la courgette avec l’œuf, le fromage, la farine et l’aneth ; salez à votre goût et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Faites chauffer la poêle : à feu moyen, faites chauffer une poêle lourde d’environ 20 cm de diamètre avec une fine couche d’huile, pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’un léger parfum d’huile se dégage.

4. Faites cuire les premières galettes : formez des disques d’environ 6 cm de diamètre et faites-les cuire à feu moyen 3 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit doré, puis retournez-les de préférence avec une seule spatule.

5. Terminez la cuisson : faites cuire encore 3 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que l’autre face soit dorée et l’intérieur bien cuit ; baissez le feu si nécessaire pour éviter qu’elles ne brûlent dessous.

6. Servez : disposez les galettes sur une assiette, nappez-les de crème fraîche et servez aussitôt ; ajoutez des herbes ou votre sauce préférée si vous le souhaitez.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».