Frittelle di zucchine con formaggio

1. 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 200 g
2. 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
3. 3 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 30 g
4. 4 Wheat flour 25 g
5. 5 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 30 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparare: lava la zucchina¹, se vuoi pela la buccia, grattugiala grossolanamente, sala e lascia riposare 5 minuti; poi strizzala finché resta asciutta.

2. Preparare: mescola la massa di zucchine¹ con uovo, formaggio, farina e aneto; aggiusta di sale e mescola fino a omogeneizzare.

3. Riscalda la padella: scalda una padella pesante di circa 20 cm con un leggero strato d'olio a fuoco medio, 2 minuti finché sprigiona un leggero profumo di olio.

4. Cuoci le prime frittelle: forma cerchi di circa 6 cm e friggi a fuoco medio 3 minuti per ottenere una crosta dorata sotto, girale preferibilmente con una spatola.

5. Finitura: friggi ancora 3 minuti a fuoco medio finché la crosta sopra è dorata e l'interno è cotto; se necessario abbassa la fiamma per non farle bruciare.

6. Servire: togli dalla padella, disponi su un piatto, aggiungi panna acida e servi subito; se vuoi aggiungi erbe o la tua salsa preferita.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».