Tortitas de calabacín con queso

1. 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 200 g
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
3. 3 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 30 g
4. 4 Wheat flour 25 g
5. 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 30 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación: lava el calabacín y, si quieres, pela la piel, rállalo con ralladura gruesa, espolvoréalo con sal y déjalo 5 minutos, luego exprime el líquido hasta que quede seco; la masa debe quedar húmeda y pegajosa para que las tortitas mantengan la forma.

2. Preparación: mezcla la masa de calabacín con el huevo, el queso, la harina y el eneldo; añade sal al gusto y mezcla hasta homogénea.

3. Calienta la sartén: en fuego medio calienta una sartén pesada de unos 20 cm de diámetro con una ligera capa de aceite, precalienta 2 minutos hasta que aparezca un aroma suave a aceite.

4. Cocina las primeras tortitas: forma círculos de unos 6 cm de diámetro y fríe a fuego medio 3 minutos hasta dorar por debajo, voltea con una espátula.

5. Termina de cocinarlas: fríe otros 3 minutos a fuego medio hasta dorar por arriba y cocidas por dentro; si es necesario baja el fuego para que no se quemen por abajo.

6. Presenta: sirve en un plato, rocía con crema agria y sirve de inmediato; si quieres, acompaña con hierbas o con tu salsa favorita.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».