Tortitas de calabacín con queso
Calabacín, huevo y queso rallado. Tortitas sin azúcar, con crema agria. Se preparan rápido y se sirven de inmediato con su salsa favorita.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 458 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.54
- Proteína
- 19 g
Ingredientes
- 1 Zucchini≈ $3.00 por kg 200 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 30 g
- 4 Wheat flour 25 g
- 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 30 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Preparación: lava el calabacín y, si quieres, pela la piel, rállalo con ralladura gruesa, espolvoréalo con sal y déjalo 5 minutos, luego exprime el líquido hasta que quede seco; la masa debe quedar húmeda y pegajosa para que las tortitas mantengan la forma.
Preparación: mezcla la masa de calabacín con el huevo, el queso, la harina y el eneldo; añade sal al gusto y mezcla hasta homogénea.
Calienta la sartén: en fuego medio calienta una sartén pesada de unos 20 cm de diámetro con una ligera capa de aceite, precalienta 2 minutos hasta que aparezca un aroma suave a aceite.
Cocina las primeras tortitas: forma círculos de unos 6 cm de diámetro y fríe a fuego medio 3 minutos hasta dorar por debajo, voltea con una espátula.
Termina de cocinarlas: fríe otros 3 minutos a fuego medio hasta dorar por arriba y cocidas por dentro; si es necesario baja el fuego para que no se quemen por abajo.
Presenta: sirve en un plato, rocía con crema agria y sirve de inmediato; si quieres, acompaña con hierbas o con tu salsa favorita.
Consejos
- Por qué así
- Salt the grated zucchini first to draw out excess moisture. This prevents soggy fritters and ensures they hold shape when frying.
- Sustituciones
- Use 30g crumbled feta instead of hard cheese for a tangier taste. Replace dill with 5g chopped parsley if unavailable.
- Errores frecuentes
- Overcrowding the pan causes steam and makes fritters greasy; notice if they bubble excessively or stay pale after flipping.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh; they lose crispiness after 1 day. Reheat in a dry pan for 1 minute per side if needed.
- Con qué servir
- Pair with a slice of buttered toast and a side of cucumber salad for a light, protein-rich breakfast.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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