西葫芦奶酪煎饼
西葫芦、鸡蛋和磨碎的奶酪。煎饼不加糖，搭配酸奶油。做得快，马上配上你喜欢的酱料。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 458 kcal
- 材料
- ≈ $1.54
- 蛋白质
- 19 g
材料
- 1 Zucchini≈ $3.00 每千克 200 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 3 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 30 克
- 4 Wheat flour 25 克
- 5 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
- 6 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 30 克
- 7 Sunflower oil 10 毫升
- 8 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
洗净西葫芦，如愿去皮，粗擦成丝，撒盐后放置5分钟，再挤出水分至干燥。
将西葫芦丝与蛋、奶酪、面粉和莳萝混合；按口味加盐，搅拌至均匀。
预热平底锅：用中火加热直径约20 cm 的厚底锅，涂少量油，预热2分钟，直到闻到油香。
把混合物做成直径约6 cm 的圆饼，在中火煎3分钟，至底面金黄后翻面。
继续煎3分钟，中火至上部金黄并完全熟透；如需要，调小火以防底部焦。
摆盘，淋上酸奶油，立即享用；如愿可点缀香草或搭配你喜欢的酱料。
小贴士
- 为什么这样做
- Salt the grated zucchini first to draw out excess moisture. This prevents soggy fritters and ensures they hold shape when frying.
- 可替换食材
- Use 30g crumbled feta instead of hard cheese for a tangier taste. Replace dill with 5g chopped parsley if unavailable.
- 常见错误
- Overcrowding the pan causes steam and makes fritters greasy; notice if they bubble excessively or stay pale after flipping.
- 保存与加热
- Eat fresh; they lose crispiness after 1 day. Reheat in a dry pan for 1 minute per side if needed.
- 搭配建议
- Pair with a slice of buttered toast and a side of cucumber salad for a light, protein-rich breakfast.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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