Máková pletenka
Měkký droždový pletenec na mléce s makovou náplní. Dobře se krájí na plátky a skvěle doplňuje čaj na velikonoční snídani.
- Doba vaření
- 2 h 20 min
- Porce
- 674 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.28
- Bílkovina
- 17 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 85 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 55 ml
- 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 18 g
- 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,3 ks
- 6 Sugar 22 g
- 7 Poppy seeds 20 g
- 8 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte 35 ml teplého mléka, kvasnice a 1 čajovou lžičku cukru; nechte 10 minut, dokud nezačne pěnit.
Přidejte mouku, vejce, 10 g cukru, sůl a roztavené máslo; vykneďte hladké těsto za 8–10 minut.
Přikryjte a nechte v teple 60 minut, dokud se nezdvojnásobí.
Zalejte mak horkou vodou, po 10 minutách odlejte a smíchejte s zbývajícím cukrem a 1 lžící mléka.
Valejte těsto na obdélník, rozetřete makovou směs, svinujte do rolády, rozřízněte podélně a splétejte nitě.
Přeneste na pečicí plech, nechte 15 minut vyjít a potřete zbývajícím mlékem.
Vypékejte při 180 °C 25–30 minut, dokud nebude zlatavý a špejle vyjde suchá; nechte 10 minut vychladnout.
Tipy
- Proč takto
- Pour boiling water over the poppy seeds to remove the bitter taste and soften the filling. Don't skip this step, as dry poppy seeds turn out tough and bitter.
- Náhrady
- Replace the butter with ghee (18 g), which gives a richer taste but a darker crust. You can cut the sugar to 15 g if you like it less sweet.
- Časté chyby
- If the dough didn't rise in an hour, check the milk temperature (it should be warm, not hot) and the yeast (it should be fresh).
- Skladování a ohřev
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in the oven at 160 °C for 10 minutes with foil. Don't freeze, as it will crumble.
- S čím podávat
- Serve with black tea and honey at the Easter table or a family breakfast on Sunday.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.