Máková pletenka
Měkká droždíová pletenka na mléce s makovou náplní. Pečivo se dobře krájí na plátky a skvěle doplňuje čaj na velikonoční snídani.
- Doba vaření
- 2 h 10 min
- Porce
- 619 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.27
- Bílkovina
- 15 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 85 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 45 ml
- 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 18 g
- 5 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,3 ks
- 6 Sugar 20 g
- 7 Poppy seeds 12 g
- 8 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte teplé mléko, droždí a 1 čajovou lžičku cukru, nechte 10 minut, dokud nezačne pěnit.
Přidejte mouku, vejce, zbývající cukr, sůl a roztavené máslo, vymešte měkké těsto.
Těsto zakryjte a nechte v teple 60 minut, dokud se nezdvojnásobí.
Mák zalijte vroucí vodou, po 10 minutách vodu odlejte a smíchejte s 1 čajovou lžičkou cukru.
Vyválejte těsto, rovnoměrně rozetřete makovou směs, svinujte do rolády, rozřežte podélně a pleťte.
Přeložte na pečicí plech, nechte 15 minut vyjít a potřete zbylým vejcem.
Vypékejte při 180 °C 25–30 minut, dokud nebude zlatavě hnědé a špejle vyjde suchá.
Tipy
- Proč takto
- Мак заливают кипятком, чтобы удалить горький привкус и сделать начинку мягче. Не пропускай этот шаг — сухой мак даст жёсткость и горечь.
- Náhrady
- Масло сливочное замени на топлёное (18 г) — вкус будет насыщеннее, но корочка получится темнее. Сахар можно уменьшить до 15 г, если любишь менее сладкое.
- Časté chyby
- Тесто не увеличилось за час — проверь температуру молока (должно быть тёплым, но не горячим) и дрожжи (они должны быть свежими).
- Skladování a ohřev
- Хранится 2 дня в холодильнике, подогревай в духовке при 160 °C 10 минут с фольгой. Не замораживай — рассыплется.
- S čím podávat
- Подавай с чёрным чаем и мёдом на пасхальный стол или семейный завтрак в воскресенье.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.