М'яка макова плетінка

Name: М'яка макова плетінка
Total time: 140 min
Yield: 1 порція
Cuisine: Домашня кухня
Ingredients: Wheat flour — 85 г; Dry yeast — 2 г; Milk 2.5% — 55 мл; Butter — 18 г; Eggs — 0,3 шт; Sugar — 22 г; Poppy seeds — 20 г; Salt — 1 г

Повітряна дрожжова плетінка на молоці з маковою начинкою. Різається рівними шматочками і ідеально доповнює чай на Великдень.

Час приготування: 2 год 20 хв
Порція: 674 ккал
Інгредієнти: ≈ $0.28
Білок: 17 г

Без м’яса Солодке

Інгредієнти

1 Wheat flour 85 г
2 Dry yeast 2 г
3 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 55 мл
4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 18 г
5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,3 шт
6 Sugar 22 г
7 Poppy seeds 20 г
8 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

Змішати 35 мл теплого молока, дрожжі та 1 чайну ложку цукру, залишити на 10 хвилин до появи піни.
Додати борошно, яйце, 10 г цукру, сіль і розтоплене вершкове масло, вимісити м'яке гладке тісто за 8–10 хвилин.
Накрити рушником і дати підійти в теплому місці 60 хвилин, поки не подвоїться в об'ємі.
Залити мак окропом на 10 хвилин, злити воду, змішати з рештою цукру та 1 столовою ложкою молока.
Розкачати тісто у прямокутник, рівномірно розподілити макову начинку, скрутити рулетом, розрізати уздовж і сплести коси.
Перекласти на випічну форму, дати підійти ще 15 хвилин, змазати залишком молока.
Випікати при 180 °C 25–30 хвилин, поки не стане рум'яним і дерев'яною шпажкою, остудити 10 хвилин.

Поради

Чому так: Pour boiling water over the poppy seeds to remove the bitter taste and soften the filling. Don't skip this step, as dry poppy seeds turn out tough and bitter.
Чим замінити: Replace the butter with ghee (18 g), which gives a richer taste but a darker crust. You can cut the sugar to 15 g if you like it less sweet.
Де помиляються: If the dough didn't rise in an hour, check the milk temperature (it should be warm, not hot) and the yeast (it should be fresh).
Зберігати й розігрівати: Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in the oven at 160 °C for 10 minutes with foil. Don't freeze, as it will crumble.
З чим подати: Serve with black tea and honey at the Easter table or a family breakfast on Sunday.

Коментарі 0

Увійти щоб залишити коментар.

Поки що немає коментарів.

Харчова цінність

На порцію та доля від 2000 ккал

Калорії	674 ккал	34%
Білки	17 г	23%
Жири	28 г	39%
Вуглеводи	91 г	35%
На 100 г	303 ккал

Вартість

≈ $0.28за порцію

Середні ціни супермаркетів, BLS (Бюро статистики праці США), жовтень 2026. У магазині будуть інші: продукти продаються упаковками, а мережі встановлюють свої ціни. Найдорожчий елемент тут — butter.