М'яка макова плетінка
Повільно піднята молочна дрожджова плетінка з маковою начинкою. Виходить рівними шматочками, ідеально до чаю на Великдень.
- Час приготування
- 2 год 10 хв
- Порція
- 619 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.27
- Білок
- 15 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 85 г
- 2 Dry yeast 2 г
- 3 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 45 мл
- 4 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 18 г
- 5 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
- 6 Sugar 20 г
- 7 Poppy seeds 12 г
- 8 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати тепле молоко, дрожжі та 1 чайну ложку цукру, залишити на 10 хвилин, поки не з’явиться піна.
Додати борошно, яйце, залишок цукру, сіль і розтоплене масло, замісити м’яке тісто.
Закрити тісто і дати підійти в теплі 60 хвилин, поки не подвоїться в об’ємі.
Залити мак окропом на 10 хвилин, злити воду і змішати з 1 чайною ложкою цукру.
Розкотити тісто, розподілити мак, згорнути рулетом, розрізати уздовж і сплести коси.
Перекласти на випічну лист, дати підійти 15 хвилин і змазати залишком яйця.
Випікати при 180 °C 25–30 хвилин, поки не стане румяним і шпажка не вийде сухою.
Поради
- Чому так
- Мак заливают кипятком, чтобы удалить горький привкус и сделать начинку мягче. Не пропускай этот шаг — сухой мак даст жёсткость и горечь.
- Чим замінити
- Масло сливочное замени на топлёное (18 г) — вкус будет насыщеннее, но корочка получится темнее. Сахар можно уменьшить до 15 г, если любишь менее сладкое.
- Де помиляються
- Тесто не увеличилось за час — проверь температуру молока (должно быть тёплым, но не горячим) и дрожжи (они должны быть свежими).
- Зберігати й розігрівати
- Хранится 2 дня в холодильнике, подогревай в духовке при 160 °C 10 минут с фольгой. Не замораживай — рассыплется.
- З чим подати
- Подавай с чёрным чаем и мёдом на пасхальный стол или семейный завтрак в воскресенье.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.