奶油发面辫（芝麻馅）
用牛奶发酵的柔软面条辫，内馅芝麻馅。切片整齐，适合复活节早餐配茶食用。
- 烹饪时间
- 2 小时 10 分钟
- 份量
- 619 kcal
- 材料
- ≈ $0.27
- 蛋白质
- 15 g
材料
- 1 Wheat flour 85 克
- 2 Dry yeast 2 克
- 3 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.91 45 毫升
- 4 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 18 克
- 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.3 个
- 6 Sugar 20 克
- 7 Poppy seeds 12 克
- 8 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将温牛奶、酵母和1茶匙糖混合，静置10分钟至起泡。
加入面粉、鸡蛋、剩余糖、盐和融化的黄油，揉成柔软面团。
盖上保鲜膜，在温暖处发酵60分钟，至体积增大一倍。
将芝麻用沸水浇灌10分钟，沥干水后拌入1茶匙糖。
将面团擀平，均匀铺上芝麻馅，卷成长条后沿长度切开，再编成辫子。
放入烤盘，醒发15分钟，最后刷上剩余鸡蛋液。
以180°C烘烤25–30分钟，至金黄且牙签插出干爽。
小贴士
- 为什么这样做
- Мак заливают кипятком, чтобы удалить горький привкус и сделать начинку мягче. Не пропускай этот шаг — сухой мак даст жёсткость и горечь.
- 可替换食材
- Масло сливочное замени на топлёное (18 г) — вкус будет насыщеннее, но корочка получится темнее. Сахар можно уменьшить до 15 г, если любишь менее сладкое.
- 常见错误
- Тесто не увеличилось за час — проверь температуру молока (должно быть тёплым, но не горячим) и дрожжи (они должны быть свежими).
- 保存与加热
- Хранится 2 дня в холодильнике, подогревай в духовке при 160 °C 10 минут с фольгой. Не замораживай — рассыплется.
- 搭配建议
- Подавай с чёрным чаем и мёдом на пасхальный стол или семейный завтрак в воскресенье.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。