Zachte gebakken vlechtbrood met makenaamvulling
Een luchtig, melkgebakken gistvlechtbrood gevuld met makenaamvulling. Snijdt mooi in plakken en past perfect bij thee op Pasen.
- Bereidingstijd
- 2 u 20 min
- Portie
- 674 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.28
- Eiwit
- 17 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 85 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 55 ml
- 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 18 g
- 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,3 stuks
- 6 Sugar 22 g
- 7 Poppy seeds 20 g
- 8 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng 35 ml warm melk, gist en 1 theelepel suiker; laat 10 minuten staan tot het schuimt.
Voeg bloem, ei, 10 g suiker, zout en gesmolten boter toe; kneed 8–10 minuten tot een glad deeg.
Bedek en laat 60 minuten rijzen op een warme plek, tot het dubbel zo groot is.
Giet kokend water over de maken, giet na 10 minuten af en meng met de resterende suiker en 1 eetlepel melk.
Rol het deeg uit tot een rechthoek, verdeel de makenmengsel er gelijkmatig over, rol strak op en snijd lengtewijze door; vlecht de strengen.
Leg op een bakplaat, laat 15 minuten rijzen en bestrijk met het resterende melk.
Bak 25–30 minuten bij 180°C tot goudbruin en een vleugel droog komt; laat 10 minuten afkoelen.
Tips
- Waarom zo
- Pour boiling water over the poppy seeds to remove the bitter taste and soften the filling. Don't skip this step, as dry poppy seeds turn out tough and bitter.
- Vervangingen
- Replace the butter with ghee (18 g), which gives a richer taste but a darker crust. You can cut the sugar to 15 g if you like it less sweet.
- Veelgemaakte fouten
- If the dough didn't rise in an hour, check the milk temperature (it should be warm, not hot) and the yeast (it should be fresh).
- Bewaren en opwarmen
- Keeps for 2 days in the fridge. Reheat in the oven at 160 °C for 10 minutes with foil. Don't freeze, as it will crumble.
- Serveer met
- Serve with black tea and honey at the Easter table or a family breakfast on Sunday.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.