Trenza Dulce con Relleno de Amapola

1. 1 Wheat flour 85 g
2. 2 Dry yeast 2 g
3. 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 45 ml
4. 4 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 18 g
5. 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,3 unidades
6. 6 Sugar 20 g
7. 7 Poppy seeds 12 g
8. 8 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Mezclar leche tibia, levadura y 1 cucharadita de azúcar, y dejar reposar 10 minutos hasta que espume.

2. Añadir harina, huevo, el resto del azúcar, sal y mantequilla derretida; amasar hasta obtener una masa suave.

3. Tapar la masa y dejar levar en un lugar cálido durante 60 minutos, hasta que doble su tamaño.

4. Verter agua hirviendo sobre las semillas de amapola, escurrir después de 10 minutos y mezclar con 1 cucharadita de azúcar.

5. Estirar la masa, extender la mezcla de amapola de forma uniforme, enrollar en un cilindro, cortar longitudinalmente y trenzar las tiras.

6. Pasar a una bandeja, dejar reposar 15 minutos y pincelar con el huevo restante.

7. Hornear a 180 °C durante 25–30 minutos, hasta que quede dorado y un palillo salga seco.