Treccia Dolce con Ripieno di Papavero
Una soffice treccia lievitata al latte ripiena di un dolce impasto di papavero. Si taglia a fette regolari e accompagna perfettamente il tè della mattina di Pasqua.
- Tempo
- 2 h 10 min
- Porzione
- 619 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.27
- Proteina
- 15 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 85 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 45 ml
- 4 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 18 g
- 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,3 pz
- 6 Sugar 20 g
- 7 Poppy seeds 12 g
- 8 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola latte tiepido, lievito e 1 cucchiaino di zucchero, lascia riposare 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Aggiungi farina, uovo, lo zucchero rimasto, sale e burro fuso, impasta fino a ottenere un panetto morbido.
Copri l’impasto e lascia lievitare in un luogo caldo per 60 minuti, fino a quando non raddoppia.
Fai bollire i semi di papavero in acqua per 10 minuti, scolali e mescola con 1 cucchiaino di zucchero.
Stendi il panetto, spargi il papavero uniformemente, arrotola a cilindro, taglia a metà lungo la lunghezza e intreccia i due filoni.
Trasferisci su una teglia, lascia lievitare ancora 15 minuti e spennella con il tuorlo rimasto.
Cuoci a 180°C per 25–30 minuti, fino a quando non diventa dorato e uno stecchino esce asciutto.
Consigli
- Perché così
- Мак заливают кипятком, чтобы удалить горький привкус и сделать начинку мягче. Не пропускай этот шаг — сухой мак даст жёсткость и горечь.
- Sostituzioni
- Масло сливочное замени на топлёное (18 г) — вкус будет насыщеннее, но корочка получится темнее. Сахар можно уменьшить до 15 г, если любишь менее сладкое.
- Errori comuni
- Тесто не увеличилось за час — проверь температуру молока (должно быть тёплым, но не горячим) и дрожжи (они должны быть свежими).
- Conservare e riscaldare
- Хранится 2 дня в холодильнике, подогревай в духовке при 160 °C 10 минут с фольгой. Не замораживай — рассыплется.
- Servire con
- Подавай с чёрным чаем и мёдом на пасхальный стол или семейный завтрак в воскресенье.
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