Rychlý velikonoční koláč bez kvasinek
Lehký, vzdušný velikonoční koláč na kefíru s kypřidlem, rozinkami a nakrájenou sušenou meruňkou. Ideální, když nemáte čas na kynutí kvasnicového těsta.
- Doba vaření
- 1 h
- Porce
- 714 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.92
- Bílkovina
- 14 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 80 g
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
- 3 Sugar 25 g
- 4 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 20 g
- 5 Kefirbalení 900 ml ≈ $2.13 55 ml
- 6 Baking powder 4 g
- 7 Raisinsbalení 200 g ≈ $2.40 15 g
- 8 Dried apricotsbalení 200 g ≈ $3.80 18 g
- 9 Powdered sugar 10 g
- 10 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehněte troubu na 180 °C. Sušenou meruňku nakrájejte na malé kostičky, rozinky opláchněte, odlejte a osušte.
Vejce rozšlehávejte s cukrem a solí do lehké pěny. Přilejte kefír a roztavené máslo, promíchejte.
Smíchejte mouku s kypřidlem, postupně vlijte do tekuté základny a vymešte husté těsto bez suchých hrud.
Opatrně vmíchejte rozinky a nakrájenou meruňku. Těsto přeneste do formy, naplňte ji maximálně do dvou třetin.
Péct 40–45 minut při 180 °C, dokud dřevěná špejle nevychází čistá. Pokud se horní část příliš rychle opéká, přikryjte volně fólií.
Koláč nechte vychladnout a před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Tipy
- Proč takto
- Kefir replaces the yeast, so the dough rises without waiting. If there's less than 55 g of it, the kulich will be dense and not fluffy.
- Náhrady
- Use prunes (18 g) instead of dried apricots, or leave out the raisins if you have none. Melt the butter in a water bath if you have no microwave.
- Časté chyby
- The dough won't rise if the baking powder is expired or there's too little of it. Check 15 minutes after mixing.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days, warm in the microwave for 20 seconds. Don't freeze, the texture gets spoiled.
- S čím podávat
- Serve with tea at breakfast or on the Easter table with curd paste and nuts.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.