素早く作るイースターケーキ（イーストなし）
ケフィア、ベーキングパウダー、レーズン、ドライドアプリコットを使った、ふわふわのイースターケーキ。イースト生地の時間がないときに最適です。
- 所要時間
- 1 時
- 1人分
- 714 kcal
- 材料
- ≈ $0.92
- タンパク質
- 14 g
材料
- 1 Wheat flour 80 g
- 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
- 3 Sugar 25 g
- 4 Butterパック 180 g ≈ $1.58 20 g
- 5 Kefirパック 900 ml ≈ $2.13 55 ml
- 6 Baking powder 4 g
- 7 Raisinsパック 200 g ≈ $2.40 15 g
- 8 Dried apricotsパック 200 g ≈ $3.80 18 g
- 9 Powdered sugar 10 g
- 10 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを180°C（350°F）に予熱する。ドライドアプリコットを小さな立方体に切り、レーズンを洗って水気を切る。
卵に砂糖と塩を入れ、泡立つまで混ぜる。ケフィアと溶かしたバターを加え、よく混ぜ合わせる。
小麦粉にベーキングパウダーを混ぜ、液体のベースに加え、かたまりのない厚みのある生地を作る。
レーズンとドライドアプリコットを優しく混ぜ込む。生地を型に移し、3分の2程度まで入れる。
180°C（350°F）で40〜45分焼き、木べらを刺しても生地が付かないまで焼く。上部が早く焦げる場合は、アルミホイルで軽く覆う。
ケーキを完全に冷まし、出し前にパウダースガーをふりかける。
コツ
- なぜこうするのか
- Kefir replaces the yeast, so the dough rises without waiting. If there's less than 55 g of it, the kulich will be dense and not fluffy.
- 代用できる材料
- Use prunes (18 g) instead of dried apricots, or leave out the raisins if you have none. Melt the butter in a water bath if you have no microwave.
- よくある失敗
- The dough won't rise if the baking powder is expired or there's too little of it. Check 15 minutes after mixing.
- 保存と温め直し
- Keep in the fridge for 2 days, warm in the microwave for 20 seconds. Don't freeze, the texture gets spoiled.
- 合わせるもの
- Serve with tea at breakfast or on the Easter table with curd paste and nuts.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。