Snelle Pasenkuil zonder gist
Een luchtige, fluffige Pasenkuil gemaakt met kefir, bakpoeder, rozijnen en gehakte gedroogde abrikozen. Perfect als je geen tijd hebt voor rijzend gistdeeg.
- Bereidingstijd
- 1 u
- Portie
- 714 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.92
- Eiwit
- 14 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 80 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,5 stuks
- 3 Sugar 25 g
- 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 20 g
- 5 Kefirverpakking 900 ml ≈ $2.13 55 ml
- 6 Baking powder 4 g
- 7 Raisinsverpakking 200 g ≈ $2.40 15 g
- 8 Dried apricotsverpakking 200 g ≈ $3.80 18 g
- 9 Powdered sugar 10 g
- 10 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de gedroogde abrikozen in kleine blokjes en spoel de rozijnen, laat ze goed uitlekken en droog ze af.
Klop het ei met suiker en zout tot een licht schuim. Voeg de kefir5 en gesmolten boter toe en roer goed door.
Meng de bloem met bakpoeder en voeg dit toe aan het natte mengsel, roer tot een dik, klontvrij deeg.
Roer de rozijnen en abrikozenzachtjes door het deeg. Doe het deeg in een koekvorm, vul deze niet meer dan twee derde vol.
Bak 40–45 minuten op 180 °C tot een schuurtje schoon komt. Als de bovenkant te snel bruin wordt, dek dan losjes af met aluminiumfolie.
Laat de kuil helemaal afkoelen en bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Tips
- Waarom zo
- Kefir replaces the yeast, so the dough rises without waiting. If there's less than 55 g of it, the kulich will be dense and not fluffy.
- Vervangingen
- Use prunes (18 g) instead of dried apricots, or leave out the raisins if you have none. Melt the butter in a water bath if you have no microwave.
- Veelgemaakte fouten
- The dough won't rise if the baking powder is expired or there's too little of it. Check 15 minutes after mixing.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days, warm in the microwave for 20 seconds. Don't freeze, the texture gets spoiled.
- Serveer met
- Serve with tea at breakfast or on the Easter table with curd paste and nuts.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.