Schneller Osterkuchen ohne Hefe

1. 1 Weizenmehl 80 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
3. 3 Zucker 25 g
4. 4 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 20 g
5. 5 KefirPackung 900 ml ≈ $2.13 55 ml
6. 6 Backpulver 4 g
7. 7 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 15 g
8. 8 Getrocknete AprikosenPackung 200 g ≈ $3.80 18 g
9. 9 Puderzucker 10 g
10. 10 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Sultaninen in kleine Würfel schneiden, Rosinen⁷ waschen und trocken tupfen.

2. Das Ei mit Zucker und Salz zu einer leichten Schaumcreme schlagen. Den Kefir⁵ und das geschmolzene Fett unterrühren und glatt verrühren.

3. Mehl mit Backpulver mischen, in die flüssige Masse sieben und zu einem dicken, glatten Teig ohne Klumpen verkneten.

4. Rosinen⁷ und Sultaninen unterheben. Den Teig in eine Kastenform füllen, aber nicht höher als zwei Drittel der Form.

5. Bei 180 °C 40–45 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber bleibt. Falls die Oberfläche zu schnell bräunt, mit Alufolie abdecken.

6. Den Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.