Řecký ořechový koláč

1. 1 Walnutsbalení 150 g ≈ $4.00 20 g
2. 2 Hazelnutsbalení 150 g ≈ $4.50 10 g
3. 3 Almondsbalení 150 g ≈ $4.00 10 g
4. 4 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.19 60 g
5. 5 Vanilla sugar 4 g
6. 6 Sugar 35 g
7. 7 Cinnamon 1 g
8. 8 Cardamom 1 g
9. 9 Oranges≈ $3.80 za kg 50 g
10. 10 Wheat flour 50 g
11. 11 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
12. 12 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 5 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Oddělte žloutky od bílků. Citron umyjte, oloupejte kůru a vymačkejte šťávu.

2. Smíchejte citronovou šťávu a kůru s žloutky a jogurtem, rozmixujte 2 minuty, dokud nebude hladké.

3. Přidejte cukr, vanilkový cukr, kardamom a skořici, promíchejte.

4. Postupně přisypte mouku a míchejte, dokud nebude těsto hladké a bez hrudek.

5. Vlašské ořechy, pistácie a mandle nakrájejte nožem a přidejte do těsta.

6. Bílky rozmixujte na tuhé šlehání a opatrně spojte s těstem shora dolů.

7. Rozžehněte troubu na 190 °C. Formu vymažte máslem, vyložte pečicí papír a vložte těsto. Pečte 35–40 minut, dokud nebude zlatavé a dřevěná špejle nebude suchá.

8. Koláč nechte v formě vychladnout 10 minut, poté vyjměte a nakrájejte.

Ve zkratce

• V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.