Griechischer Nusskuchen

1. 1 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 20 g
2. 2 HaselnüssePackung 150 g ≈ $4.50 10 g
3. 3 MandelnPackung 150 g ≈ $4.00 10 g
4. 4 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.19 60 g
5. 5 Vanillezucker 4 g
6. 6 Zucker 35 g
7. 7 Zimt 1 g
8. 8 Kardamom 1 g
9. 9 Orangen≈ $3.80 pro kg 50 g
10. 10 Weizenmehl 50 g
11. 11 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
12. 12 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 5 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Eiweiß von den Eigelb trennen. Orange⁹ waschen, Schale abreiben und Saft auspressen.

2. Orangensaft⁹ und -schale mit den Eigelb und dem Joghurt vermischen, 2 Minuten mit dem Mixer glatt rühren.

3. Zucker, Vanillezucker, Kardamom und Zimt unterrühren.

4. Mehl einrühren, bis ein glatter, klumpfreier Teig entsteht.

5. Walnüsse¹, Haselnüsse² und Mandeln³ grob hacken und unter den Teig heben.

6. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig von unten nach oben unter den Teig heben.

7. Ofen auf 190 °C vorheizen. Eine Form einfetten, mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und 35–40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Stäbchen trocken herauskommt.

8. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und anschneiden.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.