Torta Greca alle Noci

1. 1 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 20 g
2. 2 Hazelnutsconfezione 150 g ≈ $4.50 10 g
3. 3 Almondsconfezione 150 g ≈ $4.00 10 g
4. 4 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.19 60 g
5. 5 Vanilla sugar 4 g
6. 6 Sugar 35 g
7. 7 Cinnamon 1 g
8. 8 Cardamom 1 g
9. 9 Oranges≈ $3.80 per kg 50 g
10. 10 Wheat flour 50 g
11. 11 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
12. 12 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 5 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Separare i tuorli dagli albumi. Lavare l'arancia, grattugiare la buccia e spremere il succo.

2. Mescolare il succo e la scorza d'arancia con i tuorli e lo yogurt, montare con le fruste per 2 minuti fino a omogeneità.

3. Aggiungere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il cardamomo e la cannella, mescolare bene.

4. Incorporare la farina e mescolare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.

5. Tritare grossolanamente noci, nocciole e mandorle e aggiungerle all'impasto.

6. Montare gli albumi a neve ferma e unirli all'impasto con movimenti delicati dal basso verso l'alto.

7. Pre-riscaldare il forno a 190 °C. Ungere una teglia, foderarla con carta da forno, versarvi l'impasto e infornare per 35–40 minuti fino a doratura e quando uno stecchino inserito risulti asciutto.

8. Lasciare raffreddare la torta 10 minuti nella teglia, poi sfilarla e tagliare a fette.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.