Gâteau grec aux noix, noisettes et amandes

1. 1 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 20 g
2. 2 Hazelnutspaquet 150 g ≈ $4.50 10 g
3. 3 Almondspaquet 150 g ≈ $4.00 10 g
4. 4 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.19 60 g
5. 5 Vanilla sugar 4 g
6. 6 Sugar 35 g
7. 7 Cinnamon 1 g
8. 8 Cardamom 1 g
9. 9 Oranges≈ $3.80 par kg 50 g
10. 10 Wheat flour 50 g
11. 11 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
12. 12 Butterpaquet 180 g ≈ $1.58 5 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Laver l’orange⁹, prélever la zeste et presser le jus.

2. Mélanger le jus et la zeste d’orange⁹ avec les jaunes et le yaourt, fouetter 2 minutes au mixeur jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le cardamome et la cannelle, bien mélanger.

4. Incorporer la farine et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

5. Hacher grossièrement les noix, noisettes et amandes, puis les ajouter à la pâte.

6. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte en soulevant la préparation.

7. Préchauffer le four à 190 °C. Beurrer un moule, le tapisser de papier cuisson, y verser la pâte et enfourner 35–40 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’une brochette en ressorte sèche.

8. Laisser refroidir le gâteau 10 minutes dans le moule, puis le démouler et le couper.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.