Pomerančové želé v polovičkách
Polovičky pomerančových slupek slouží jako formičky pro barevné želé. Po ztuhnutí se snadno krájí na klínky a je to skvělá sladká pochoutka pro děti.
- Doba vaření
- 2 h 20 min
- Porce
- 177 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.91
- Bílkovina
- 7 g
Ingredience
- 1 Oranges≈ $3.80 za kg 120 g
- 2 Orange juicebalení 1 l ≈ $3.00 150 ml
- 3 Gelatin 6 g
- 4 Sugar 8 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Pomeranč rozřežte na poloviny a lžičkou opatrně vyjměte dužinu, nechte celé slupky jako formičky.
Dužinu vymačkejte přes síto a smíchejte získaný šťávu s čerstvou pomerančovou šťávou. Želatinu zalijte 40 ml této směsi a nechte 10 minut nabobtnat.
Zbytek šťávy zahřejte s 2 lžícemi cukru na 60–70 °C (nevařit!).
Přimíchejte nabobtnalou želatinu a rozmeštejte, dokud se úplně nerozpustí.
Směs nalijte do pomerančových poloviček a nechte v lednici 2 hodiny ztuhnout.
Tipy
- Proč takto
- Gelatin swells in cold juice so it doesn't clump when heated. Heat the juice to 70 °C, otherwise the jelly won't set.
- Náhrady
- Replace the sugar with 8 g honey or 10 g powdered sugar. Use grapefruit juice instead of orange juice, but reduce the gelatin to 5 g.
- Časté chyby
- The jelly won't set if the juice boiled or the gelatin didn't dissolve completely. Check that the mixture is clear and lump-free.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days, covering the peels with cling film. Cut and serve without warming, otherwise the jelly will lose its shape.
- S čím podávat
- Serve at a birthday party with tea, or as a dessert after a light lunch with chicken and vegetables.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.