Желе в апельсиновых половинках тыквы
Апельсиновые половинки используются как формочки для яркого желе. После застывания их удобно нарезать дольками и подать детям.
- Готовить
- 2 ч 20 мин
- Порция
- 177 ккал
- Продукты
- ≈ $0.90
- Белок
- 7 г
Продукты
- 1 Апельсины≈ $3.77 за кг 120 г
- 2 Сок апельсиновыйупаковка 1 л ≈ $3.00 150 мл
- 3 Желатин 6 г
- 4 Сахар 8 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Апельсин1 разрезать пополам и аккуратно вынуть мякоть, оставив целые кожурки.
Желатин залить 40 мл апельсинового1 сока2 и оставить на 10 минут для набухания.
Оставшийся сок2 нагреть с сахаром до 60–70 °C, не кипятить.
Добавить желатин и размешать до полного растворения.
Разлить смесь по апельсиновым1 половинкам и убрать в холодильник на 2 часа до плотного желе.
Советы
- Почему так
- Желатин набухает в холодном соке, чтобы не скомковаться при нагревании. Нагревай сок до 70 °C, иначе желе не застынет.
- Чем заменить
- Замени сахар 8 г мёдом или 10 г сахарной пудрой. Вместо апельсинового сока возьми грейпфрутовый, но уменьши желатин до 5 г.
- Где ошибаются
- Желе не застывает, если сок кипел или желатин не растворился полностью. Проверяй: смесь должна быть прозрачной и без комков.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня, закрыв кожурки плёнкой. Разрезай и подавай без разогрева, иначе желе расплывётся.
- С чем подать
- Подавай на день рождения с чаем или как десерт после лёгкого обеда с курицей и овощами.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.