オレンジの皮で作るゼリー

Name: オレンジの皮で作るゼリー
Total time: 140 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Oranges — 120 g; Orange juice — 150 ml; Gelatin — 6 g; Sugar — 8 g

オレンジの半分にした皮を型にして、鮮やかなゼリーを作ります。固まったら切り分けて、子どもにも楽しめるスイーツになります。

所要時間: 2 時 20 分
1人分: 177 kcal
材料: ≈ $0.91
タンパク質: 7 g

肉なし甘いお子様向け

材料

1 Oranges≈ $3.80 / kg 120 g
2 Orange juiceパック 1 l ≈ $3.00 150 ml
3 Gelatin 6 g
4 Sugar 8 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

オレンジを半分に切り、スプーンで果肉を丁寧に取り除き、皮の型を残します。
果肉を絞り、シートでこして得たジュースに新鮮なオレンジジュースを混ぜます。この混合ジュース40mlにゼラチン1gを入れ、10分間水分を吸わせます。
残りのジュースに砂糖20gを加え、60–70 °Cまで温め（沸騰させない）、
膨らんだゼラチンを入れ、完全に溶かします。
混合液をオレンジの皮に流し込み、冷蔵庫で2時間固めます。

コツ

なぜこうするのか: Gelatin swells in cold juice so it doesn't clump when heated. Heat the juice to 70 °C, otherwise the jelly won't set.
代用できる材料: Replace the sugar with 8 g honey or 10 g powdered sugar. Use grapefruit juice instead of orange juice, but reduce the gelatin to 5 g.
よくある失敗: The jelly won't set if the juice boiled or the gelatin didn't dissolve completely. Check that the mixture is clear and lump-free.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 3 days, covering the peels with cling film. Cut and serve without warming, otherwise the jelly will lose its shape.
合わせるもの: Serve at a birthday party with tea, or as a dessert after a light lunch with chicken and vegetables.