Geleia em Forminhas de Laranja
Metades de cascas de laranja servem como molde para uma geleia vibrante. Após endurecer, corte em fatias para um lanche divertido e infantil.
- Tempo
- 2 h 20 min
- Porção
- 177 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.91
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Oranges≈ $3.80 por kg 120 g
- 2 Orange juicepacote 1 l ≈ $3.00 150 ml
- 3 Gelatin 6 g
- 4 Sugar 8 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte uma laranja ao meio e retire a polpa com uma colher, deixando apenas as cascas inteiras como moldes.
Esprema a polpa em uma peneira e misture o suco obtido com suco de laranja fresco. Hidrate 1 colher de chá de gelatina em 40 ml dessa mistura por 10 minutos.
Aqueça o restante do suco com 2 colheres de sopa de açúcar até 60–70 °C (sem ferver).
Adicione a gelatina hidratada e mexa até dissolver completamente.
Despeje a mistura nas metades de laranja e leve à geladeira por 2 horas até ficar firme.
Dicas
- Porquê assim
- Gelatin swells in cold juice so it doesn't clump when heated. Heat the juice to 70 °C, otherwise the jelly won't set.
- Substituições
- Replace the sugar with 8 g honey or 10 g powdered sugar. Use grapefruit juice instead of orange juice, but reduce the gelatin to 5 g.
- Erros comuns
- The jelly won't set if the juice boiled or the gelatin didn't dissolve completely. Check that the mixture is clear and lump-free.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 3 days, covering the peels with cling film. Cut and serve without warming, otherwise the jelly will lose its shape.
- Servir com
- Serve at a birthday party with tea, or as a dessert after a light lunch with chicken and vegetables.
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