Апельсиндік қабықтарындағы желі
Апельсиннің жартылай қабықтары түсті желіге форманы қызмет етеді. Қатты болған соң, дөңгелекке кесіп, балаларға қыздырғыш тамақ ретінде бере алады.
- Уақыты
- 2 сағат 20 мин
- Порция
- 177 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.91
- Ақуыз
- 7 г
Құрамы
- 1 Oranges≈ $3.80 кг үшін 120 г
- 2 Orange juiceҚаптамa 1 л ≈ $3.00 150 мл
- 3 Gelatin 6 г
- 4 Sugar 8 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Апельсинді жартылай кесіп, қашықпен сыртынан етін алып тастау, қабықтарды форманың түріне қалдыру.
Етін сирекке сұғып, алған сұйықты апельсин сұйығымен араластыру. Желатинді 40 мл осы араластырмадан 10 минутқа қайнатады.
Қалған сұйықты 2 ас қасық қантпен 60–70 °C-қа қыздыру (қайнатуға болмайды).
Қайнатылған желатинді толық ерітілгенше араластыру.
Араластырманы апельсин жартыларына құю және 2 сағатқа дейін мұздатуға қою, қатты болғанша.
Кеңестер
- Неге осылай
- Gelatin swells in cold juice so it doesn't clump when heated. Heat the juice to 70 °C, otherwise the jelly won't set.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the sugar with 8 g honey or 10 g powdered sugar. Use grapefruit juice instead of orange juice, but reduce the gelatin to 5 g.
- Жиі кездесетін қателер
- The jelly won't set if the juice boiled or the gelatin didn't dissolve completely. Check that the mixture is clear and lump-free.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days, covering the peels with cling film. Cut and serve without warming, otherwise the jelly will lose its shape.
- Немен беру
- Serve at a birthday party with tea, or as a dessert after a light lunch with chicken and vegetables.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.