Gelatina en mitades de calabaza con forma de naranja
Las mitades de naranja se usan como moldes para una gelatina vibrante. Una vez endurecida, se corta en rodajas y se sirve a los niños.
- Tiempo
- 2 h 20 min
- Porción
- 177 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.90
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Oranges≈ $3.77 por kg 120 g
- 2 Orange juicepaquete 1 l ≈ $3.00 150 ml
- 3 Gelatin 6 g
- 4 Sugar 8 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Cortar la naranja por la mitad y sacar con cuidado la pulpa, dejando las cáscaras enteras.
Disolver la gelatina en 40 ml de jugo de naranja y dejar reposar 10 minutos hasta que se hidrate.
Calentar el jugo restante con el azúcar hasta 60–70 °C, sin hervir.
Añadir la gelatina y remover hasta que se disuelva por completo.
Verter la mezcla en las mitades de naranja y refrigerar 2 horas hasta que quede firme.
Consejos
- Por qué así
- Желатин набухает в холодном соке, чтобы не скомковаться при нагревании. Нагревай сок до 70 °C, иначе желе не застынет.
- Sustituciones
- Замени сахар 8 г мёдом или 10 г сахарной пудрой. Вместо апельсинового сока возьми грейпфрутовый, но уменьши желатин до 5 г.
- Errores frecuentes
- Желе не застывает, если сок кипел или желатин не растворился полностью. Проверяй: смесь должна быть прозрачной и без комков.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 3 дня, закрыв кожурки плёнкой. Разрезай и подавай без разогрева, иначе желе расплывётся.
- Con qué servir
- Подавай на день рождения с чаем или как десерт после лёгкого обеда с курицей и овощами.
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