Gelatina en moldes de cáscara de naranja
Mitades de cáscara de naranja sirven como moldes para una gelatina vibrante. Una vez firme, córtala en gajos para un postre divertido y apto para niños.
- Tiempo
- 2 h 20 min
- Porción
- 177 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.91
- Proteína
- 7 g
Ingredientes
- 1 Oranges≈ $3.80 por kg 120 g
- 2 Orange juicepaquete 1 l ≈ $3.00 150 ml
- 3 Gelatin 6 g
- 4 Sugar 8 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta una naranja por la mitad y con una cuchara saca la pulpa con cuidado, dejando las mitades de cáscara como moldes.
Exprime la pulpa a través de un colador y mezcla el jugo colado con jugo de naranja fresco. Remoja 1 cucharadita de gelatina en 40 ml de esta mezcla durante 10 minutos.
Calienta el resto del jugo con 2 cucharadas de azúcar hasta 60–70 °C (sin hervir).
Añade la gelatina remojada y revuelve hasta que se disuelva por completo.
Vierte la mezcla en las mitades de naranja y refrigera 2 horas hasta que quede firme.
Consejos
- Por qué así
- Gelatin swells in cold juice so it doesn't clump when heated. Heat the juice to 70 °C, otherwise the jelly won't set.
- Sustituciones
- Replace the sugar with 8 g honey or 10 g powdered sugar. Use grapefruit juice instead of orange juice, but reduce the gelatin to 5 g.
- Errores frecuentes
- The jelly won't set if the juice boiled or the gelatin didn't dissolve completely. Check that the mixture is clear and lump-free.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 3 days, covering the peels with cling film. Cut and serve without warming, otherwise the jelly will lose its shape.
- Con qué servir
- Serve at a birthday party with tea, or as a dessert after a light lunch with chicken and vegetables.
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