Portakal Kabuklarında Jöle
Portakal yarım kabukları canlı bir jöle için kalıplar olarak kullanılır. Katılaşınca dilimlere ayırarak çocuklar için eğlenceli bir atıştırmalık hazırlanır.
- Süre
- 2 sa 20 dk
- Porsiyon
- 177 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.91
- Protein
- 7 g
Malzemeler
- 1 Oranges≈ $3.80 kg başına 120 g
- 2 Orange juicepaket 1 l ≈ $3.00 150 ml
- 3 Gelatin 6 g
- 4 Sugar 8 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Bir portakalı ikiye böl ve kaşıkla etli kısmını çıkarıp, tam kabukları kalıplar olarak kullan.
Etli kısmı süzgeçten geçir ve elde edilen suyu taze portakal suyuyla karıştır. 40 ml bu karışımda 1 çay kaşığı jöle tozunu 10 dakika beklet.
Kalan suyu 2 yemek kaşığı şekerle 60–70 °C’ye ısıt, kaynatma.
Şişmiş jöle tozunu karıştırıp tamamen erit.
Karışımı portakal yarım kabuklarına doldur ve 2 saat buzdolabında sertleşene kadar beklet.
İpuçları
- Neden böyle
- Gelatin swells in cold juice so it doesn't clump when heated. Heat the juice to 70 °C, otherwise the jelly won't set.
- Yerine ne koyulur
- Replace the sugar with 8 g honey or 10 g powdered sugar. Use grapefruit juice instead of orange juice, but reduce the gelatin to 5 g.
- Sık yapılan hatalar
- The jelly won't set if the juice boiled or the gelatin didn't dissolve completely. Check that the mixture is clear and lump-free.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days, covering the peels with cling film. Cut and serve without warming, otherwise the jelly will lose its shape.
- Yanında ne gider
- Serve at a birthday party with tea, or as a dessert after a light lunch with chicken and vegetables.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.