Pumpkin Halves with Orange Jelly
Use orange halves as molds for bright, vibrant jelly. Once set, slice into wedges for a fun, kid-friendly treat.
- Time
- 2 h 20 min
- Serving
- 177 kcal
- Ingredients
- ≈ $0.90
- Protein
- 7 g
Ingredients
- 1 Oranges≈ $3.77 per kg 120 g
- 2 Orange juicepack 1 l ≈ $3.00 150 ml
- 3 Gelatin 6 g
- 4 Sugar 8 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Cut an orange1 in half and carefully scoop out the flesh, leaving the intact peels.
Bloom 1 tsp (or 3g) gelatin in 40 ml fresh orange1 juice for 10 minutes.
Heat the remaining juice with 2 tbsp sugar to 60–70 °C (do not boil).
Stir in the bloomed gelatin until fully dissolved.
Pour the mixture into the orange1 halves and refrigerate for 2 hours until firm.
Tips
- Why it works
- Желатин набухает в холодном соке, чтобы не скомковаться при нагревании. Нагревай сок до 70 °C, иначе желе не застынет.
- Substitutions
- Замени сахар 8 г мёдом или 10 г сахарной пудрой. Вместо апельсинового сока возьми грейпфрутовый, но уменьши желатин до 5 г.
- Common mistakes
- Желе не застывает, если сок кипел или желатин не растворился полностью. Проверяй: смесь должна быть прозрачной и без комков.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 3 дня, закрыв кожурки плёнкой. Разрезай и подавай без разогрева, иначе желе расплывётся.
- Serve with
- Подавай на день рождения с чаем или как десерт после лёгкого обеда с курицей и овощами.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.