Желе в апельсинових половинках
Половинки апельсинів виступають як формочки для яскравого желе. Після застигання його зручно нарізати на шматочки і подати дітям.
- Час приготування
- 2 год 20 хв
- Порція
- 177 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.91
- Білок
- 7 г
Інгредієнти
- 1 Oranges≈ $3.80 за кг 120 г
- 2 Orange juiceупаковка 1 л ≈ $3.00 150 мл
- 3 Gelatin 6 г
- 4 Sugar 8 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Апельсин розріжте навпіл і ложкою акуратно вийміть м’якоть, залишивши цілі шкарлупки як формочки.
М’якоть відцідіть через сито і змішайте отриманий сік з свіжим апельсиновим соком. Желатин залийте 40 мл цієї суміші і залиште на 10 хвилин для набухання.
Останній сік нагрійте з 2 ст. л. цукру до 60–70 °C, не доводячи до кипіння.
Додайте набухлий желатин і розмішайте до повного розчинення.
Розлийте суміш по апельсинових половинках і поставте в холодильник на 2 години, поки не застигне.
Поради
- Чому так
- Gelatin swells in cold juice so it doesn't clump when heated. Heat the juice to 70 °C, otherwise the jelly won't set.
- Чим замінити
- Replace the sugar with 8 g honey or 10 g powdered sugar. Use grapefruit juice instead of orange juice, but reduce the gelatin to 5 g.
- Де помиляються
- The jelly won't set if the juice boiled or the gelatin didn't dissolve completely. Check that the mixture is clear and lump-free.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 3 days, covering the peels with cling film. Cut and serve without warming, otherwise the jelly will lose its shape.
- З чим подати
- Serve at a birthday party with tea, or as a dessert after a light lunch with chicken and vegetables.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.