Sinaasappelkorstjes met geel
Helften van sinaasappelschillen dienen als vormpjes voor een kleurrijk geel. Nadat het is gestold, kun je het in plakjes snijden voor een leuk kinderlekker.
- Bereidingstijd
- 2 u 20 min
- Portie
- 177 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.91
- Eiwit
- 7 g
Ingrediënten
- 1 Oranges≈ $3.80 per kg 120 g
- 2 Orange juiceverpakking 1 l ≈ $3.00 150 ml
- 3 Gelatin 6 g
- 4 Sugar 8 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd een sinaasappel doormidden en schep met een lepel voorzichtig het vruchtvlees eruit, zodat de hele schilhelften als vormpjes overblijven.
Pers het vruchtvlees door een zeef en meng de gezeefde sap met vers sinaasappelsap. Laat 1 theelepel gelatine opzwellen in 40 ml van dit sapmengsel gedurende 10 minuten.
Verwarm het resterende sap met 2 eetlepels suiker tot 60–70 °C (niet koken).
Roer de opgezwollen gelatine erdoor tot deze volledig is opgelost.
Giet het mengsel in de sinaasappelhelften en zet het 2 uur in de koelkast tot het stevig is.
Tips
- Waarom zo
- Gelatin swells in cold juice so it doesn't clump when heated. Heat the juice to 70 °C, otherwise the jelly won't set.
- Vervangingen
- Replace the sugar with 8 g honey or 10 g powdered sugar. Use grapefruit juice instead of orange juice, but reduce the gelatin to 5 g.
- Veelgemaakte fouten
- The jelly won't set if the juice boiled or the gelatin didn't dissolve completely. Check that the mixture is clear and lump-free.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days, covering the peels with cling film. Cut and serve without warming, otherwise the jelly will lose its shape.
- Serveer met
- Serve at a birthday party with tea, or as a dessert after a light lunch with chicken and vegetables.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.