南瓜半圆柑橘果冻
利用柑橘半圆作为模具制作色彩鲜亮的果冻。凝固后切成楔形，是孩子们喜爱的小点心。
- 烹饪时间
- 2 小时 20 分钟
- 份量
- 177 kcal
- 材料
- ≈ $0.90
- 蛋白质
- 7 g
材料
- 1 Oranges≈ $3.77 每千克 120 克
- 2 Orange juice包装 1 升 约等于 $3.00 150 毫升
- 3 Gelatin 6 克
- 4 Sugar 8 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将柑橘切成两半，小心挖出果肉，保留完整的果皮。
将1茶匙（约3克）明胶用40毫升新鲜柑橘汁浸泡10分钟。
将剩余的柑橘汁与2大匙糖加热至60–70 °C（不可沸腾）。
加入浸泡好的明胶，不断搅拌直到完全溶解。
将混合液倒入柑橘半圆模具中，冷藏2小时至完全凝固。
小贴士
- 为什么这样做
- Желатин набухает в холодном соке, чтобы не скомковаться при нагревании. Нагревай сок до 70 °C, иначе желе не застынет.
- 可替换食材
- Замени сахар 8 г мёдом или 10 г сахарной пудрой. Вместо апельсинового сока возьми грейпфрутовый, но уменьши желатин до 5 г.
- 常见错误
- Желе не застывает, если сок кипел или желатин не растворился полностью. Проверяй: смесь должна быть прозрачной и без комков.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня, закрыв кожурки плёнкой. Разрезай и подавай без разогрева, иначе желе расплывётся.
- 搭配建议
- Подавай на день рождения с чаем или как десерт после лёгкого обеда с курицей и овощами.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。