Týkvíkové rolky s kořením
Měkké droždíkové rolky s pyré z tykve, kořeněnou náplní a povlakem z tvarohu. Vhodné na snídani 31. října nebo k čaji.
- Doba vaření
- 1 h 45 min
- Porce
- 478 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.42
- Bílkovina
- 9 g
Ingredience
- 1 Wheat flour 65 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 25 ml
- 4 Pumpkinbalení 1 kg ≈ $2.80 35 g
- 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 12 g
- 6 Sugar 18 g
- 7 Cinnamon 2 g
- 8 Cream cheesebalení 140 g ≈ $1.80 15 g
- 9 Powdered sugar 8 g
- 10 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vypéct tykev při 190 °C 20–25 minut, dokud nebude měkká, rozetřít na pyré a vychladnout.
Smíchat teplé mléko, kvasnice, polovinu cukru, pyré z tykve, polovinu másla, sůl a mouku.
Vyválet do měkkého těsta 7–8 minut, zakrýt a nechat v teple 45 minut, dokud se nezdvojnásobí.
Vyválit těsto na placku, potřít zbývajícím změkčeným máslem a posypat cukrem a kořením.
Sválet do rolády, nakrájet na rolky a vyložit do plechovky s malými mezerami.
Nechat 20 minut, pak vypéct při 180 °C 20–25 minut, dokud nejsou zlatavé.
Smíchat tvaroh s cukrovou pudrou a potřít teplé rolky.
Tipy
- Proč takto
- Bake the pumpkin until soft so the puree is smooth and not bitter. Raw pumpkin makes the puree too watery and the dough won't rise.
- Náhrady
- Replace the powdered sugar with a mix of 5 g sugar and 3 g starch. Instead of cream cheese, use 15 g of sour cream for the glaze, but it will be runnier.
- Časté chyby
- The rolls won't rise if you mix the yeast with cold milk. The dough will stay flat and dense.
- Skladování a ohřev
- Keep in an airtight bag in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate. Don't freeze.
- S čím podávat
- Serve with hot cocoa or coffee in the morning in October. They also go well with tea and cookies on a festive table.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.