Тыквенные булочки с корицей

1. 1 Мука пшеничная 65 г
2. 2 Дрожжи сухие 1 г
3. 3 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ 1,07 € 25 мл
4. 4 Тыкваупаковка 1 кг ≈ 2,16 € 35 г
5. 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ 1,76 € 12 г
6. 6 Сахар 18 г
7. 7 Корица 2 г
8. 8 Сыр творожныйупаковка 140 г ≈ 0,99 € 15 г
9. 9 Сахарная пудра 8 г
10. 10 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Запечь тыкву⁴ при 190 °C 20–25 минут до мягкости, размять в пюре и остудить.

2. Смешать тёплое молоко³, дрожжи, половину сахара, тыквенное⁴ пюре, половину масла⁵, соль и муку.

3. Замесить мягкое тесто 7–8 минут, накрыть и оставить в тепле на 45 минут до увеличения.

4. Раскатать тесто в пласт, смазать оставшимся мягким маслом⁵, посыпать сахаром и корицей.

5. Свернуть рулет, нарезать на булочки и выложить в форму с небольшими промежутками.

6. Оставить на 20 минут, затем выпекать при 180 °C 20–25 минут до румяного верха.

7. Смешать творожный сыр⁸ с сахарной пудрой и нанести глазурь на тёплые булочки.