Kabak Kıvırımı
Yumuşak mayalı hamurdan, kabak püresi, tarçın doldurması ve peynirli glasyuru olan lezzetli bir kahvaltı veya çay ekmeği. 31 Ekim sabahları veya ikindi çayına mükemmel.
- Süre
- 1 sa 45 dk
- Porsiyon
- 478 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.42
- Protein
- 9 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 65 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 25 ml
- 4 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 35 g
- 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 12 g
- 6 Sugar 18 g
- 7 Cinnamon 2 g
- 8 Cream cheesepaket 140 g ≈ $1.80 15 g
- 9 Powdered sugar 8 g
- 10 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kabakları 190 °C’de 20–25 dakika pişirip yumuşayana kadar haşlayın, püre haline getirin ve soğutun.
Sıcak süt, maya, yarım şeker, kabak püresi, yarım tereyağı, tuz ve unu karıştırın.
Yumuşak bir hamur elde edene kadar 7–8 dakika yoğurun, kapatın ve 45 dakika ısınmış bir yerde kabarmasına bırakın.
Hamuru incecik açın, kalan yumuşak tereyağıyla fırçalayın, şeker ve tarçın serpin.
Ruloya sarın, dilimleyin ve küçük boşluklar bırakarak tepsiye yerleştirin.
20 dakika dinlendirin, ardından 180 °C’de 20–25 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin.
Peyniri toz şekerle karıştırın ve sıcak ekmeklerin üzerine glasyur olarak dökün.
İpuçları
- Neden böyle
- Bake the pumpkin until soft so the puree is smooth and not bitter. Raw pumpkin makes the puree too watery and the dough won't rise.
- Yerine ne koyulur
- Replace the powdered sugar with a mix of 5 g sugar and 3 g starch. Instead of cream cheese, use 15 g of sour cream for the glaze, but it will be runnier.
- Sık yapılan hatalar
- The rolls won't rise if you mix the yeast with cold milk. The dough will stay flat and dense.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in an airtight bag in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate. Don't freeze.
- Yanında ne gider
- Serve with hot cocoa or coffee in the morning in October. They also go well with tea and cookies on a festive table.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.