Цукрові булки з кабачком і корицею
М'які дріжджові булки з кабачковим пюре, начинкою з кориці та глазур'ю з творожного сиру. Ідеальні до сніданку 31 жовтня або до чаю.
- Час приготування
- 1 год 45 хв
- Порція
- 478 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.42
- Білок
- 9 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 65 г
- 2 Dry yeast 1 г
- 3 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 25 мл
- 4 Pumpkinупаковка 1 кг ≈ $2.80 35 г
- 5 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 12 г
- 6 Sugar 18 г
- 7 Cinnamon 2 г
- 8 Cream cheeseупаковка 140 г ≈ $1.80 15 г
- 9 Powdered sugar 8 г
- 10 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Запекти кабачок при 190 °C 20–25 хвилин, доки не стане м'яким, розім'яти в пюре і охолодити.
Змішати тепле молоко, дріжджі, половину цукру, кабачкове пюре, половину вершкового масла, сіль і борошно.
Замісити м'яке тісто 7–8 хвилин, накрити і залишити в теплі на 45 хвилин, поки не підійде.
Розкотити тісто у пласт, змастити залишеним м'яким маслом, посипати цукром і корицею.
Згорнути рулетом, нарізати на булки і викласти у форму з невеликими проміжками.
Залишити на 20 хвилин, потім випекти при 180 °C 20–25 хвилин, доки не стане румяним.
Змішати творожний сир з цукровою пудрою і нанести глазур на теплі булки.
Поради
- Чому так
- Bake the pumpkin until soft so the puree is smooth and not bitter. Raw pumpkin makes the puree too watery and the dough won't rise.
- Чим замінити
- Replace the powdered sugar with a mix of 5 g sugar and 3 g starch. Instead of cream cheese, use 15 g of sour cream for the glaze, but it will be runnier.
- Де помиляються
- The rolls won't rise if you mix the yeast with cold milk. The dough will stay flat and dense.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in an airtight bag in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate. Don't freeze.
- З чим подати
- Serve with hot cocoa or coffee in the morning in October. They also go well with tea and cookies on a festive table.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.