Қызылшалы қымызды қамырлы көкөректер
Жумсақ дрожжелі қамырдан жасалған қызылша пюресімен, қымызды дәмдеуішпен және сырлы глазурьмен жабылған көкөректер. 31 қазандағы таңғы асқа немесе чайға арналған.
- Уақыты
- 1 сағат 45 мин
- Порция
- 478 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.42
- Ақуыз
- 9 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 65 г
- 2 Dry yeast 1 г
- 3 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 25 мл
- 4 PumpkinҚаптамa 1 кг ≈ $2.80 35 г
- 5 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 12 г
- 6 Sugar 18 г
- 7 Cinnamon 2 г
- 8 Cream cheeseҚаптамa 140 г ≈ $1.80 15 г
- 9 Powdered sugar 8 г
- 10 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызылшаны 190 °C температурада 20–25 минут пісіріп, пюреге айналдырып, суытыңыз.
Жылуланған сүт, дрожже, жарты сахар, қызылша пюресі, жарты май, тұз және ұнды араластырыңыз.
Жумсақ қамырды 7–8 минут жуып, қаптап, жылы жерде 45 минутқа көтеріңіз.
Қамырды жайлап, қалған жұмсақ маймен сүртіп, сахар мен қымызды тартыңыз.
Рулетке бұрып, көкөректерге кесіп, араларына кеңістік қалдырып, пісіруге дайындаңыз.
20 минут көтеріп, 180 °C температурада 20–25 минут пісіріңіз, қызарып шыққанша.
Сырды сахарлы пудрамен араластырып, жылы көкөректерге глазурь сұғыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Bake the pumpkin until soft so the puree is smooth and not bitter. Raw pumpkin makes the puree too watery and the dough won't rise.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the powdered sugar with a mix of 5 g sugar and 3 g starch. Instead of cream cheese, use 15 g of sour cream for the glaze, but it will be runnier.
- Жиі кездесетін қателер
- The rolls won't rise if you mix the yeast with cold milk. The dough will stay flat and dense.
- Сақтау және жылыту
- Keep in an airtight bag in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate. Don't freeze.
- Немен беру
- Serve with hot cocoa or coffee in the morning in October. They also go well with tea and cookies on a festive table.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.