Caprese s rukolou a pesto

1. 1 Tomatoes≈ $4.67 za kg 120 g
2. 2 Arugulabalení 100 g ≈ $2.80 20 g
3. 3 Pesto 15 g
4. 4 Mozzarellabalení 125 g ≈ $1.80 60 g
5. 5 Olive oil 5 ml
6. 6 Fresh basilbalení 30 g ≈ $2.50 3 g
7. 7 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Rajčata umyjte a nakrájejte na plátky silné asi 5 mm.

2. Mozzarelu⁴ odlejte a nakrájejte na stejně silné plátky.

3. Na talíř vyložte rukolu.

4. Na rukolu střídavě vložívejte plátky rajčat a mozzarely⁴ s malým překrytím.

5. Lehce osolte, rozetřete pesto a zalijte olivovým olejem.

6. Ozdobte listy bazalky a ihned podávejte.