Caprese com Rúcula e Molho Pesto

1. 1 Tomatoes≈ $4.67 por kg 120 g
2. 2 Arugulapacote 100 g ≈ $2.80 20 g
3. 3 Pesto 15 g
4. 4 Mozzarellapacote 125 g ≈ $1.80 60 g
5. 5 Olive oil 5 ml
6. 6 Fresh basilpacote 30 g ≈ $2.50 3 g
7. 7 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave os tomates¹ e corte em rodelas de cerca de 5 mm de espessura.

2. Escorra a mozzarella⁴ e corte em rodelas da mesma espessura.

3. Coloque a rúcula em um prato.

4. Disponha sobre a rúcula rodelas alternadas de tomate¹ e mozzarella⁴, sobrepondo-as levemente.

5. Tempere levemente com sal, distribua o molho pesto e regue com azeite de oliva.

6. Finalize com folhas de manjericão e sirva imediatamente.