Caprese con rucola e pesto

1. 1 Tomatoes≈ $4.67 per kg 120 g
2. 2 Arugulaconfezione 100 g ≈ $2.80 20 g
3. 3 Pesto 15 g
4. 4 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 60 g
5. 5 Olive oil 5 ml
6. 6 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 3 g
7. 7 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava i pomodori e tagliali a fette spesse circa 5 mm.

2. Sgocciola la mozzarella⁴ e tagliala a dischi dello stesso spessore.

3. Disponi la rucola su un piatto.

4. Adagia sopra i dischi di pomodoro e mozzarella⁴ in modo alternato, leggermente sovrapposti.

5. Sali leggermente, distribuisci il pesto e condisci con olio d'oliva.

6. Decorati con foglie di basilico e servi subito.