Kokosový flánek s kardamomem

1. 1 Coconut milkbalení 400 ml ≈ $2.20 65 ml
2. 2 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 40 ml
3. 3 Sugar 45 g
4. 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
5. 5 Cardamom podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. 20 g cukru s 1 lžící vody rozpusťte na středním ohni 4–5 minut, dokud nezmění barvu na tmavě zlatou.

2. Karamel rychle rozlijte do formiček.

3. Kokosové mléko promíchejte s kravským, přidejte kardamom a přiveďte k varu. Snímejte z plotny a nechte vychladnout 10 minut.

4. Vejce rozšlehávejte s zbývajícím cukrem.

5. Teplou mléčnou směs pomalu přilijte do vejce tenkým proudem, neustále míchejte, a rozlijte do formiček.

6. Formičky postavte do hlubšího nádobí, nalijte horkou vodu do poloviny výšky. Pečte při 180 °C 40 minut, dokud se střed nechvěje.

7. Nechejte vychladnout, uložte do lednice minimálně na 2 hodiny. Před podáváním obkreslete nožem a převraťte na talíř.

Ve zkratce

• V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.