Flan de Coco com Cardamomo

1. 1 Coconut milkpacote 400 ml ≈ $2.20 65 ml
2. 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 40 ml
3. 3 Sugar 45 g
4. 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
5. 5 Cardamom a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Derreta 20 g de açúcar com 1 colher de sopa de água em fogo médio por 4–5 minutos até ficar escuro e dourado.

2. Distribua a caramelo rapidamente nas forminhas.

3. Misture o leite de coco¹ com o leite de vaca, acrescente cardamomo e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e deixe esfriar 10 minutos.

4. Bata um ovo com o restante do açúcar.

5. Adicione o leite morno aos poucos, mexendo, e distribua nas forminhas.

6. Coloque as forminhas em uma assadeira maior, encha com água quente até metade da altura e asse em forno a 180 °C por 40 minutos, até que o centro esteja levemente tremido.

7. Deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 2 horas, passe um faca ao redor e vire no prato antes de servir.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.