Кокосовий панакота з кардамоном

1. 1 Coconut milkупаковка 400 мл ≈ $2.20 65 мл
2. 2 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 40 мл
3. 3 Sugar 45 г
4. 4 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
5. 5 Cardamom за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. 20 г цукру з 1 ст. ложкою води розтопити на середньому вогні 4–5 хвилин до темно-золотистого кольору.

2. Карамель швидко розлити по формочках.

3. Кокосове молоко змішати з коров'ячим, додати кардамон і довести до кипіння. Зняти з вогню та охолодити 10 хвилин.

4. Яйце збити з рештою цукру.

5. Тонкою струмкою вливати теплу молочну суміш у яйця, помішуючи, і розлити по формочках.

6. Формочки поставити в глибоку форму, налити гарячу воду до половини висоти. Випікати при 180 °C 40 хвилин, поки середина трохи дрогне.

7. Охолодити, поставити в холодильник мінімум на 2 години, перед подачею обвести ножем і перевернути на тарілку.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.