Kokosflan met kardemom
Een zachte gebakken dessert van kokos- en koemelk met karamel en een subtiele kardemomnoot.
- Bereidingstijd
- 3 u 20 min
- Portie
- 397 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.59
- Eiwit
- 8 g
Ingrediënten
- 1 Coconut milkverpakking 400 ml ≈ $2.20 65 ml
- 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 3 Sugar 45 g
- 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 5 Cardamom naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
20 g suiker met 1 eetlepel water op middelhoog vuur 4–5 minuten smelten tot een donker-goudbruine kleur.
De karamel snel verdelen over de vormpjes.
Kokosmelk mengen met koemelk, kardemom toevoegen en aan de kook brengen. Van het vuur halen en 10 minuten afkoelen.
Ei kloppen met de resterende suiker.
De warme melkmengsel dunne stroom in het ei gieten, roeren en verdelen over de vormpjes.
De vormpjes in een diepe bak zetten, heet water tot half de hoogte toevoegen. Bakken bij 180 °C gedurende 40 minuten, tot het midden lichtjes trilt.
Afkoelen, minimaal 2 uur in de koelkast bewaren, voor het serveren met een mes rondom losmaken en op een bord omkeren.
Kort samengevat
- In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.