Zeleninová paštika s mákem

1. 1 Mung beansbalení 400 g ≈ $3.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 40 g
2. 2 Eggplant≈ $4.33 za kg 60 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Soy sauce 10 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
8. 8 Salt 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Mák vypláchnout a vařit ve vodě 25–30 minut, dokud nebude měkký, vodu odlepit.

2. Baklažán nakrájet na kostičky, cibuli jemně nakrájet, mrkev nastrouhat.

3. Cibuli a mrkev dusit na oleji 5 minut, přidat baklažán a dusit pod víkem 10–15 minut, dokud nebude měkký.

4. Přidat nasekaný česnek, sójovou omáčku a sůl, promíchat a nechat pod víkem 5 minut.

5. Zeleninu smíchat s mákem a rozetřít mixérem na hladkou pastu.

6. Nechat vychladnout 10 minut a podávat na chlebě nebo na chlebíčcích.