Паштет з картопляного пюре та тушкованих овочів

1. 1 Mung beansупаковка 400 г ≈ $3.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 40 г
2. 2 Eggplant≈ $4.33 за кг 60 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 30 г
4. 4 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
5. 5 Sunflower oil 10 мл
6. 6 Soy sauce 10 мл
7. 7 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
8. 8 Salt 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Картоплю помити і варити у воді 25–30 хвилин, поки не стане м'якою, потім воду злити.

2. Баклажан нарізати кубиками, цибулю дрібно нарізати, моркву натерти.

3. Цибулю та моркву тушкувати на олії 5 хвилин, додати баклажан і тушкувати під кришкою 10–15 хвилин, поки не розм'якшить.

4. Додати подрібнений часник, соєвий соус і сіль, перемішати і витримати під кришкою 5 хвилин.

5. Змішати овочі з картопляним пюре і подрібнити блендером до однорідної маси.

6. Остудити 10 хвилин і подавати на хлібі або крекерах.