Patates Püresi ve Haşlanmış Sebze Pastası

1. 1 Mung beanspaket 400 g ≈ $3.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 40 g
2. 2 Eggplant≈ $4.33 kg başına 60 g
3. 3 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Soy sauce 10 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
8. 8 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Patatesleri yıkayın ve 25–30 dakika yumuşayana kadar kaynatın, sonra suyunu süzün.

2. Kabakları küp küp doğrayın, soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.

3. Soğan ve havuçları yağda 5 dakika haşlayın, ardından kabakları ekleyip kapalı tencere içinde 10–15 dakika yumuşayana kadar pişirin.

4. İçine doğranmış sarımsak, soya sosu ve tuz ekleyip karıştırın, kapalı tencere içinde 5 dakika bekletin.

5. Sebzeleri patates püresiyle karıştırıp blenderda pürüzsüz bir pasta haline getirin.

6. 10 dakika soğutup ekmek veya kraker üzerine servis edin.