Pasta z maszem i warzywami (warzywny pastet)

1. 1 Mung beansopakowanie 400 g ≈ $3.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 40 g
2. 2 Eggplant≈ $4.33 za kg 60 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Soy sauce 10 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
8. 8 Salt 1 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Umyj masz i ugotuj w wodzie przez 25–30 minut do miękkości, wodę odcedź.

2. Bakłażana pokrój w kostkę, cebulę drobno posiekaj, marchewkę zetrzyj.

3. Duszone cebulę i marchewkę na oleju przez 5 minut, dodaj bakłażana i duszone pod przykryciem 10–15 minut do miękkości.

4. Dodaj posiekany czosnek, sos sojowy i sól, wymieszaj i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.

5. Zmieszaj warzywa z maszem i zmiksuj blenderm do jednorodnej pasty.

6. Ostudź 10 minut i podawaj na chlebie lub chrupkach.